- সেক
- স্বাদ হোম
পাশ্চাত্য দেশগুলির অনেক গ্রাহকের কাছে রহস্য রয়ে গেছে, তবে কেন চেষ্টা করবেন না? অ্যান্টনি রোজ জাপানের জাতীয় পানীয় সম্পর্কে এই ভূমিকাতে আপনার গাইড।
অ্যান্টনি শীর্ষস্থানীয় সুপারিশগুলির জন্য নীচে স্ক্রোল করুন
যদি জন্য একটি অর্জিত স্বাদ, তারপরে পৃথিবী দুটি ধরণের লোকের মধ্যে বিভক্ত: যারা স্বাদ অর্জন করেছে এবং যারা এখনও তা অর্জন করতে পারে নি।
একবার বাগ দ্বারা কামড়ানোর পরে, আপনি কখনই আর পিছনে ফিরে তাকাবেন না কারণ আপনার সামনে বেকার পানীয়ের আনন্দের একটি পৃথিবী উন্মুক্ত হয়।
প্রক্রিয়াটির অংশটি এটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এর বিভিন্ন ধরণের গ্রেডগুলি আকর্ষণীয় হয়ে উঠছে, তবে সামান্য শেখার ফলে স্বর্গের আজার জন্য দরজাগুলি পুরস্কৃত করা যেতে পারে, কেবল স্বাদই এগুলি উন্মুক্ত করে দেয় এবং আপনাকে জাপানের জাতীয় পানীয়ের আনন্দগুলিতে রূপান্তরিত করবে will ।
সেক দেওয়াজাকুরা ওকা
অধিকার
ভোজনের অর্থ জাপানে কেবল অ্যালকোহল, যেখানে চাল-ভিত্তিক পানীয় যা আমরা স্বার্থে জানি এটি আসলে ‘নিহংশু’, ধান থেকে তৈরি জাপানি অ্যালকোহল। এটি জাপানে এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে তৈরি হয়েছে, তবে জিনজোর মতো প্রিমিয়ামের আকারে, প্রায় 50 বছর ধরে।
উদাহরণস্বরূপ, উত্পাদনের জন্য প্রায় rice০ টি ধানের জাত ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে প্রধান প্রধান তিনটি জাত রয়েছে, যমাদানীশিকি, গায়োহাকুমঙ্গোকু এবং মিয়াম্যানিশিকি, প্রায় ১৫ হাজার হেক্টর জমির ধানের প্রায় তিন চতুর্থাংশ রয়েছে।
সেকে সাধারণত ওজন প্রায় 15-16% ABV হয়, যদিও অবশ্যই প্রতিটি নিয়মের ব্যতিক্রম রয়েছে। এটি ওয়াইন এর অ্যাসিডিটির এক পঞ্চমাংশ রয়েছে। ওয়াইনের খাস্তা, অ্যাসিডের কামড়কে এতে কী অভাব হয় তা তবে এটি জমিন, গন্ধের সূক্ষ্মতা এবং শৈলীর বৈচিত্র্যের চেয়ে বেশি।
এই ক্রিসমাসে একটি ডিকান্টর ম্যাগাজিনের সাবস্ক্রিপশনে সংরক্ষণ করুন
পোলিশিং
গুণমানের গ্রেডগুলি পলিশিং অনুপাত দ্বারা নির্ধারিত হয়। অর্থাত্ কোঁচা ছাঁচ দ্বারা ফেরেন্টেবল চিনিতে রূপান্তরিত হওয়ার পূর্বে স্টার্চি কোর তৈরি হওয়ার আগে চালের শস্যের কত অংশ মিলিত হয়। গ্রেড এবং তার সাথে পাওয়া দামগুলি মানের দিকনির্দেশক তবে ওয়াইন হিসাবে এটি প্রায়শই একটি শীর্ষ ব্রেইয়ারির কাছ থেকে নিম্ন গ্রেড, প্রিমিয়াম উদাহরণ খুঁজে পেতে পারে।
গাঁজন
স্টাইল এবং স্বাদে সম্ভবত সর্বাধিক উল্লেখযোগ্য অবদান মাস্টার ব্রোয়ার ‘তোজি’ এর লক্ষ্য এবং কৌশলগুলি থেকে আসে। মদ তৈরির সময়, চাল ধুয়ে, স্টিম এবং ঠাণ্ডা করার আগে প্রায় পাঁচ ভাগ চাল কাঠের টেবিলগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয় যেখানে কোঁচা ছাঁচের বীজগুলি যোগ করে স্টার্চটি বেরনযোগ্য চিনিতে ভেঙে দেওয়া হয়।
খোলা রেড ওয়াইন কতক্ষণ টিকে থাকে
সেক শৈলীগুলি জানতে:
দাইজিঞ্জো - সুপার প্রিমিয়াম, স্বাদে সুগন্ধ বাড়াতে সর্বনিম্ন 50% পলিশিং অনুপাত এবং খুব স্বল্প পরিমাণে পাতিত অ্যালকোহল যুক্ত সুগন্ধযুক্ত sake প্রায়শই সেরা পরিবেশনিত শীতল
জিনজো - ডাইগিনজোর মতো ন্যূনতম 40% পলিশ অনুপাতের সাথে প্রিমিয়াম সুগন্ধযুক্ত জন্য।
হনজোজো - হালকা, হালকা সুগন্ধযুক্ত প্রিমিয়ামের জন্য সুগন্ধ এবং স্বাদ নিষ্কাশনের জন্য স্বল্প পরিমাণে পাতিত অ্যালকোহল সহ সর্বনিম্ন 70% এ পালিশ করা হয়।
জুনমাই - ভাত, জল, খামির এবং কোজি ব্যতীত নূন্যতম মসৃণতার অনুপাত ছাড়া আর কিছু দিয়ে বানানো হয় না। দাইজিঞ্জো এবং জিনজোতে যুক্ত হলে কোনও অ্যালকোহল যুক্ত করা হয়নি।
বিস্তৃতভাবে বলতে গেলে, ডাইগিনজো এবং জিনজো, তাদের কৌতুকপূর্ণ ফল এবং ফুলের সুগন্ধ সহ শীতল পানীয় হিসাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যখন হানজোজো এবং জুনমাই প্রায়শই মূল্য এবং বহুমুখীতার বিস্তৃত পরিসীমা সরবরাহ করতে পারে, বিশেষত খাবারের সাথে মাতাল হয়ে এবং আরও পরিবেশন করা যেতে পারে তাপমাত্রা পরিসীমা।
শীর্ষের জন্য বাছাই:
wine} wine 'ওয়াইনআইডি': '7246', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} wine 'ওয়াইনআইডি': '7241', 'ডিসপ্লে কেস': 'স্ট্যান্ডার্ড', 'পেওয়াল': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 7247 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 7245 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 7242 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {' ওয়াইনআইডি ':' 7240 ',' ডিসপ্লেকেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 7243 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 7244 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} wine' ওয়াইনআইডি ':' 7248 ',' ডিসপ্লে কেস ':' স্ট্যান্ডার্ড ',' পেওয়াল ': সত্য} {}তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো:
জাপানি কোশু: চেষ্টা করার জন্য ওয়াইন
জিন সম্পর্কে জানুন
হুইস্কি সম্পর্কে জানুন
স্বাদ গ্রহণের নোটগুলি ডিকোড করা হয়েছে: আপনার মদের মধ্যে মার্মালেড?
০৫/১০/২০১6 আপডেট হয়েছে: বিভিন্ন স্টাইলের কিছু বর্ণনা পরিষ্কার করতে এবং বলতে যে জাপানে এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে ‘নিহনশু’ তৈরি হয়েছে।
