প্রধান খাদ্য মাছের সাথে রেড ওয়াইন মেলে - লে কর্ডন ব্লিউ...

মাছের সাথে রেড ওয়াইন মেলে - লে কর্ডন ব্লিউ...

মাছের সাথে রেড ওয়াইন, ডিকান্টার

মাছের সাথে রেড ওয়াইন পুরোপুরি কাজ করে, বলেছেন ম্যাথিউ লংগুয়ের এমএস। ক্রেডিট: অ্যালামি / স্যান্টোরাইনস

  • খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি

এটি পুনরাবৃত্তি হওয়া ভুল ধারণাগুলির মধ্যে একটি যা আমাদের মোকাবেলা করতে হবে। হ্যাঁ, মাছের সাথে রেড ওয়াইন কাজ করতে পারে এবং এটি প্রমাণ করা খুব সহজ। এখানে ...



মাছের সাথে কোন রেড ওয়াইন?

10 দ্বিতীয় গাইড

  • অম্লতা এবং ট্যানিন সংঘর্ষের কথা মনে রাখবেন।

  • হালকা শরীরের কিছুতে যান medium

  • শুধু মাছ নয়, থালাটির স্বাদ নিয়ে ভাবুন।

  • বেউজোলাইস এবং পিনোট নয়ার ভাল বেট হয়

জেমস বন্ড, ওয়াইন কোট, ডিকান্টার

‘মাছের সাথে রেড ওয়াইন। ঠিক আছে, এটি আমাকে কিছু বলা উচিত ছিল। ’জেমস বন্ড ১৯ James৩ সালে‘ প্রেমের সাথে রাশিয়া ’তে in

সম্পূর্ণ নিবন্ধ

প্রথমত, লাল ওয়াইন রয়েছে এবং সেখানে লাল ওয়াইন রয়েছে।

যেখানে ডোম পেরিগন তৈরি হয়

সবচেয়ে ভাল বিকল্পটি খুব অল্প বা কোনও ট্যানিন সহ ওয়াইন নির্বাচন করা নয়, কারণ এগুলি পার্টির ক্র্যাশার।



এটি বিশেষত সত্য যদি একবার প্লেটে একটি ফোঁটা ফোঁটা লেবু মাছের সাথে যুক্ত করা হয়।

অম্লতা এবং ট্যানিনস প্রাকৃতিকভাবে সংঘর্ষ হয়, একটি seering, তিক্ত, ধাতব aftertaste রেখে।

এই পরিস্থিতিতে 'লাল' তে যান, পরিষ্কার এবং তাজা স্বাদের সাথে মাঝারি থেকে হালকা দেহ হওয়া দরকার। ফলের তীব্রতা এবং অ্যালকোহলে একটি স্বাগত অম্লতা দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া দরকার।



মনে রেখ ওয়াইন এবং খাবারের মিলের মূল নিয়ম খুব।

রান্নার পদ্ধতি বা মূল স্বাদের উপাদানগুলি মাছের চেয়ে বরং মদ পছন্দের উপর সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব ফেলবে।

ক্লাসিক হোয়াইট বাটার এড়িয়ে চলুন।

শিথিল এবং সাদা ওয়াইন এর অম্লতা তিক্ততা বাড়িয়ে তুলবে, এমনকি লাল ওয়াইনগুলির স্মুটেস্টে।

হালকা লাল

গ্রিলড ফিশ হালকা ওকী লাল ওয়াইনগুলির সাথে খুব ভালভাবে কাজ করবে, কারণ ওকের হালকা ভ্যানিলা সহ কাঠকয়লা স্মোকনেস খেলনা।

নিরাপদ শুরু করতে, হালকা, তাজা, শীতল-আবহাওয়ার সাথে কাবাবযুক্ত টুনা চেষ্টা করুন পিনোট নয়ার যেমন একটি ভাল প্রযোজক থেকে অস্ট্রেলিয়ার ইয়ারা উপত্যকায় ম্যাক ফোর্বস

ওয়াইন, একটি প্রাণবন্ত অম্লতা সহ অ্যালকোহলে কম থাকায়, অতিরিক্ত শক্তি না করে মাছের টেক্সচারটি কেটে ফেলবে।

এ এর লাইনের সাথে একটি রসালো লাল ওয়াইনও যুক্ত করতে পারে বেউজোলাইস ক্রু।

ডোমাইন ডি লা ম্যাডোন ২০১৪ এর মতো একটি ফ্লুরি চেষ্টা করুন যাতে ফিশ স্টক এবং রেড ওয়াইনে রান্না করা একটি ফিশ এবং সীফুড স্টু রয়েছে।

গামায় আঙ্গুর জাতটি একটি সুন্দর সতেজতার অধিকারী এবং ক্রাঙ্কি বেরি স্বাদে ভরা।

এই থালা মধ্যে, বেস সাধারণত টমেটো অন্তর্ভুক্ত এবং তারা গামায় এর অম্লতা সঙ্গে অনুকূলভাবে বিবাহ করবে।

অন্যান্য ধরণের ওয়াইনগুলি বিলে খাপ খায় এমনগুলি খালি করা আছে তরুণ স্প্যানিশ ওয়াইন ভিত্তিক গর্নাচা বা মেনসিয়া।

অস্ট্রিয়ান জুইগেল্ট তরুণ ইটালিয়ান ভালপোলিকেলা la , এবং লাল মদ কসম ফ্রান্সে কাজ করবে।

পরিপক্ক reds

যদি আপনি আরও পরিপক্ক লাল ওয়াইন বিবেচনা করছেন যা আন্ডার গ্রোথ, উদ্ভিজ্জ, সামান্য মাংসযুক্ত স্বাদ পেয়েছে, তবে থালাটিতে কয়েকটি মন্থর নোট যুক্ত করুন।

মাশরুম, রুট শাকসবজি, স্কোয়াশ এবং বাদাম কৌশলটি করতে হবে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি চ্যান্টেরেলস, বাটারনেট স্কোয়াশ এবং কোবুন্টের সাথে কডের রোস্ট কটি রাখেন তবে আপনি একটি traditionalতিহ্যবাহী সাথে যেতে পারেন রেড রিওজা রেসারভা পছন্দ মত লা রিওজা আলতা ভিয়া আর্দানজা রিসারভা 2005

এই ওয়াইনটি নারকেল ওক, শরতের পাতা, মাংস, ব্র্যান্ডি, দুধ চকোলেটতে মেশানো চেরি এবং একটি নতুন ফিনিস সহ একটি জটিল মেলো তালু এর সুবাস সহ একটি আসল ক্লাসিক।

সমস্ত বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারগুলির সাথে সামঞ্জস্যের বিন্দুতে মিশ্রিত হওয়া উচিত, তাদের মধ্যে কোনটি ওয়াইন বা থালার সাথে যুক্ত করা যায় তা সিদ্ধান্ত নেওয়া আপনার পক্ষে প্রায় অসুবিধাজনক হয়ে পড়ে।

পরের বার কেউ আপনাকে ‘মাছের সাথে রেড ওয়াইন নয়’ রূপকথার পরিবেশন করে, আপনি নিজের কর্কস্ক্রুর ঝাঁকুনি দিয়ে এটি নিরাপদে নিষিদ্ধ করতে পারেন!

ক্রিস Mercer দ্বারা সম্পাদনা


ম্যাথিউ লুঙ্গুয়ের এমএস সম্পর্কে

ম্যাথিউ লুঙ্গুয়ের একটি মাস্টার সোম্মিলিয়ার ভিত্তিক লে কর্ডন ব্লিউ লন্ডন , একটি শীর্ষ রন্ধন শিল্প, ওয়াইন এবং পরিচালনা স্কুল।

১৯৯৪ সাল থেকে যুক্তরাজ্যের সোমলেইয়ার, তিনি যে প্রতিষ্ঠানের জন্য কাজ করেছেন সেগুলিতে ওয়াইন তালিকার জন্য অসংখ্য পুরষ্কার এবং প্রশংসা অর্জন করেছেন: লাকনাম পার্ক কান্ট্রি হাউস হোটেল, হোটেল ডু ভিন ব্রিস্টল এবং লা ট্রমপেট।

২০১৩ সালে লে কর্ডন ব্লিউতে যোগদানের পর থেকে তিনি বিদ্যালয়ের ব্যাপক উন্নয়ন করেছেন ওয়াইন, গ্যাস্ট্রনোমি এবং ম্যানেজমেন্ট ডিপ্লোমা ব্যবহারিক শিক্ষার উপর জোরের সাথে মদের তত্ত্বের সংমিশ্রণকারী একটি অনন্য প্রোগ্রাম।

পূর্ণ ডিপ্লোমার পাশাপাশি তিনিও শিক্ষকতা করেন সন্ধ্যায় ক্লাস একটি অ্যারে যেগুলি শিথিল, তবুও অধ্যয়নযোগ্য, এগুলি তাদের প্রাথমিক এবং আরও জ্ঞানবানদের জন্য নিখুঁত করে তোলে।


লে কর্ডন ব্লিউয়ের আরও নিবন্ধ:

ডিক্যান্টার ইতালি এনকাউন্টর 2016

ক্রেডিট: ক্যাথ লো / ডিকান্টার

ওয়াইন টেস্টিং মজা করা - লে কর্ডন ব্লিউ

কৌতুহলী কুইজ, বিশ্ব

বিচারকরা ২০১ Argentina সালের আর্জেন্টিনা, মেন্ডোজারায় 'বিশ্বের সেরা স্মোকার' প্রতিযোগিতায় রেস্তোঁরাতে ডিনার হওয়ার ভান করেছেন।

ওয়াইন তালিকা বা মেনু: প্রথম আসে কি? - লে কর্ডন ব্লিউ

সাদা ওয়াইন, কর্ডন ব্লু দিয়ে লাল মাংস

সাদা ওয়াইন দিয়ে লাল মাংস? এটি করুন, ম্যাথিউ লুঙ্গুয়ের এমএস বলেছেন। ক্রেডিট: লে কর্ডন ব্লিউ লন্ডন

সাদা ওয়াইন দিয়ে কীভাবে লাল মাংস মেলাবেন - লে কর্ডন ব্লিউ লন্ডন

কীভাবে নিয়ম অমান্য করবেন ...

আকর্ষণীয় নিবন্ধ

সম্পাদক এর চয়েস

চ্যাম্পে সেলুন উল্লম্ব: একটি পূর্ববর্তী...
চ্যাম্পে সেলুন উল্লম্ব: একটি পূর্ববর্তী...
চ্যাম্পে সেলুনের একটি উল্লম্ব স্বাদ গ্রহণ ...
কতক্ষণ চ্যাম্পেগনকে শীতল করতে হবে - ডেকান্টারকে জিজ্ঞাসা করুন...
কতক্ষণ চ্যাম্পেগনকে শীতল করতে হবে - ডেকান্টারকে জিজ্ঞাসা করুন...
এই ক্রিসমাসে চ্যাম্পেনে শীতল করার সর্বোত্তম উপায় কী ...?
ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: ক্যাসাব্লাঙ্কা এবং ভালপারাওসো, চিলি...
ডিক্যান্টার ভ্রমণের গাইড: ক্যাসাব্লাঙ্কা এবং ভালপারাওসো, চিলি...
গ্রেট ওয়াইন রাজধানীগুলিতে সর্বশেষতম নিয়োগ হ'ল চিলিয়ান ওয়াইন দৃশ্যের অভিজ্ঞতা অর্জনের সেরা উপায়, পিটার রিচার্ডস এমডাব্লু তার কাসাব্লাঙ্কা ভ্রমণ গাইডে বলেছেন।
রিবেরা দেল ডুয়েরো: বিশুদ্ধতা এবং শক্তি...
রিবেরা দেল ডুয়েরো: বিশুদ্ধতা এবং শক্তি...
ডিও রিবেরা দেল ডুয়েরোর সাথে অংশীদারিতে। দীর্ঘায়িত ক্রমবর্ধমান মরসুম এবং বিভিন্ন মাটির ধরণের জটিল অ্যারে রিবেরা দেল ডুয়েরো লাল ওয়াইনগুলিকে প্রভাবিত করে
নয়টি স্প্যানিশ প্রযোজক কাভা ডিও ছাড়বেন...
নয়টি স্প্যানিশ প্রযোজক কাভা ডিও ছাড়বেন...
স্পেনের নয়টি ঝলকযুক্ত ওয়াইন উত্পাদকরা জরিমানা করা এই কাভা ডিও ছেড়ে দিতে চলেছেন ....
বিক্রয়ের জন্য ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর বাগান...
বিক্রয়ের জন্য ক্যালিফোর্নিয়া আঙ্গুর বাগান...
আগস্ট মাসে ক্যালিফোর্নিয়ার আঙ্গুর ক্ষেতের বিক্রি বেড়েছে, বিশেষত বড় বড় সংস্থাগুলি এস্টেট ওয়াইনারি কিনে ...
বারগুন্ডি 2019: ডোমেন ডুজাক ওয়াইন রেট করেছে এবং পর্যালোচনা করেছে...
বারগুন্ডি 2019: ডোমেন ডুজাক ওয়াইন রেট করেছে এবং পর্যালোচনা করেছে...
চার্লস কার্টিস এমডাব্লু ডোমেন ডুজাক 2019 ওয়াইনগুলি স্বাদ দেওয়ার নোট এবং তিনটি স্কোরিং 98 পয়েন্ট সহ 16 টি ভিন্ন লেবেলের জন্য স্কোর সরবরাহ করে reviews