প্রধান শিখুন ওয়াইন আঠালো বিনামূল্যে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...

ওয়াইন আঠালো বিনামূল্যে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...

আঠালো ফ্রি ওয়াইন

বেশিরভাগ ওয়াইন গ্লুটেন মুক্ত হিসাবে যোগ্য হওয়া উচিত। ক্রেডিট: জিভাগা / আলমি স্টক ফটো

  • ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
  • হাইলাইটস

গ্লুটেনের বর্তমান ক্ষয়িষ্ণু বিষয়ে আপনার অবস্থান যাই হোক না কেন, লক্ষ লক্ষ সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য খাবার এবং পানীয়তে এর উপস্থিতি একটি গুরুতর সমস্যা। আমরা বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করি যে আঠালো এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে কোনও যোগসূত্র রয়েছে কিনা।

গ্লুটেন একটি প্রোটিন যা কিছু শস্য এবং সিরিয়ালে পাওয়া যায়, উল্লেখযোগ্যভাবে গম। সহজভাবে বলতে গেলে ওয়াইন সাধারণত আঠা থেকে মুক্ত হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়, কারণ এটি আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়।

বেশিরভাগ ওয়াইনগুলিতে প্রতি মিলিয়ন গ্লোটেনের 20 টিরও কম অংশ থাকে, যা ইউকে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবারের জন্য আঠালো মুক্ত হিসাবে লেবেলযুক্ত হওয়া আইনী প্রয়োজনীয়তা।



এই স্তরের উপরে, উত্পাদকদের বোতল লেবেলে ওয়াইন প্রেমীদের সতর্ক করতে হবে। গ্লুটেন একটি সম্ভাব্য অ্যালার্জেন, সালফাইটের মতো



বুড়ো হওয়া এবং জরিমানা এমন দুটি উদাহরণ যেখানে আঠালো ওয়াইনটির সংস্পর্শে আসতে পারে তবে সিলিয়াক আক্রান্তদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হয় না।

বড় অপরাধের মরসুম 6 পর্ব 5

এছাড়াও দেখুন: ওয়াইনে সালফাইট - বন্ধু নাকি শত্রু?


বার্ধক্যজনিত সময় আঠালো কীভাবে ওয়াইনে প্রবেশ করতে পারে?

টোস্টিং ওক ব্যারেলস

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের মেডিসিনের সহকারী অধ্যাপক এবং একজন ফ্রিল্যান্স ওয়াইন লেখক মাইকেল অপ্সটাইন বলেছেন, ‘ওয়াইন প্রস্তুতকারী দল ব্যারেল সিল করার জন্য ময়দাভিত্তিক পেস্ট ব্যবহার করলে মদ দূষিত হতে পারে।



এটি এখন খুব অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে, কারণ বেশিরভাগ উত্পাদক ব্যারেল সিল করতে প্যারাফিন মোম ব্যবহার করেন, তিনি বলেছিলেন।

মজাদার এবং আঠালো

জরিমানা করার সময় আঠালো আপনার ওয়াইনে canুকতে পারে, প্রক্রিয়াটি যা অ-চাওয়া কণাগুলি প্রবাহিত করে এবং ওয়াইনটি পরিষ্কার তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

স্কটল্যান্ডের দ্য টেইনিল্ট: ইটিভ রেস্তোঁরা সহ কথায় কথায় ডেভিড ল্যাপস্লি বলেছেন, ‘ওয়াইনের সর্বাধিক সাধারণ জরিমানা এজেন্ট হ'ল জেলটিন এবং আইইনগ্লাস, তবে এটি স্পষ্টতই অতিথিদের মধ্যে সমস্যা তৈরি করতে পারে যারা নিরামিষ বা নিরামিষাশীদের ওয়াইন খুঁজছেন, '

‘গ্লুটেন, যা অত্যন্ত দক্ষ ফিনিং এজেন্ট, এর সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এটি নিরামিষাশীদের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইনের অনুমতি দেয় না, তবে ফলস্বরূপ সিলিয়াক আক্রান্তদের নিয়ে উদ্বেগ জাগায়। জরিমানা প্রক্রিয়া শেষে গ্লুটেন অপসারণ করতে আপনি একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করতে পারেন তবে এতে ব্যয় যুক্ত হবে এবং জরিমানার পরে ওয়াইনে গ্লোটেনের ঘনত্ব ক্ষতিকারক স্তরের নীচে রয়েছে। ’

কিশোর নেকড়ে মরসুম 3 পর্ব 20

দক্ষিণ ইংল্যান্ডের প্লাম্পটন কলেজের ওয়াইন মেকিং এবং ওইনোলজির প্রভাষক টনি মিলানোভস্কি বলেছিলেন, ‘জরিমানা করার সাথে সাথে আপনি মদের সাথে বিভিন্ন রকমের এজেন্ট যুক্ত করেন। ধ্রুপদীভাবে, এটি জেলটাইন, উদাহরণস্বরূপ।

নাচ মায়েরা দিন বাঁচায়

‘কিছুক্ষণ আগে লোকেরা পশুর পন্যের বিকল্পের দিকে তাকিয়ে ছিল। নিরামিষ সুযোগের দিকে তাকিয়ে, তাদের বিভিন্ন অ্যাডিটিভসের পুরো ভেলাতে নজর ছিল। তাদের মধ্যে একজন ছিলেন গম ভিত্তিক জরিমানা এজেন্ট। তারা দেখতে পেয়েছিল যে নির্দিষ্ট ধরণের আঠালো জরিমানা ব্যবহার করতে পারে এবং তারা যুক্তিসঙ্গত কাজ করতে পারে।

‘তবে, অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত ঝুঁকির কারণে এগুলি সত্যই বন্ধ করে নি। প্রাণী ভিত্তিক বিকল্পের দিক দিয়ে বেশিরভাগ কাজ চলছে মটর এবং আলুর পণ্য নিয়ে।

ওয়াইন ভিত্তিক পানীয় সম্পর্কে কী?

ওয়াইনের বিপরীতে, আপনি ওয়াইন কুলার এবং অন্যান্য ওয়াইন-ভিত্তিক পানীয়গুলির সাথে এতটা নিশ্চিত হতে পারবেন না, কারণ এতে বিভিন্ন ধরণের উপাদান থাকতে পারে।

তবে, অ্যালার্জেন লেবেলিংয়ের বিধিগুলি এখনও প্রয়োগ হবে।

আমি যদি খুব সংবেদনশীল হই?

অ্যাপস্টেইন বলেছিলেন, ‘সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত কিছু রোগী অত্যন্ত সংবেদনশীল এমনকি 20 পিপিএমেরও কম ঘনত্বের প্রতি সংবেদনশীল।

এর মধ্যে রয়েছে রোগীদের যাদের অবাধ্য সিলিয়াক রোগ রয়েছে।

‘ওয়াইন আমার আঠালো উত্সগুলির তালিকায় নিচে থাকবে, তবে সিলিয়াক রোগীদের সেই ক্ষুদ্র উপসেটের জন্য তালিকার বাইরে কিছুই নেই। '


ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: edit@decanter.com বা # এসকেডেক্যান্টার সহ সোশ্যাল মিডিয়াতে


আরও ডেকান্টার নিবন্ধগুলি জিজ্ঞাসা করুন:

গোলাপী রঙ

রোজ রঙের রাজনীতি। ক্রেডিট: জুমা প্রেস ইনক / আলমি স্টক ছবি

আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট সিজন 19 পর্ব 8

রোজ ওয়াইন বয়স ভাল আছে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

নাকি এটি কেবল মাতাল হওয়া উচিত?

বক্স ওয়াইন ব্যাগ

ক্রেডিট: বিএসআইপি এসএ / আলমি স্টক ফটো

ব্যাগ-ইন-বাক্স ওয়াইন কতক্ষণ স্থায়ী হয়? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

আপনি কতক্ষণ তাদের রাখতে পারেন ...?

শীতল সেরা reds

ক্রেডিট: মাইক প্রিয়ার / আনাবেল সিং / ডেকান্টার

কোন লাল ওয়াইন চিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে ভাল? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

এগুলি যেতে শৈলীগুলি ...

আকর্ষণীয় নিবন্ধ

সম্পাদক এর চয়েস

স্যাম হিউগান, ক্যাটরিওনা বালফ রিয়েল-লাইফ রোমান্স: 'আউটল্যান্ডার' সহ-তারকারা অবশেষে 'স্ত্রী' টুইটের মাধ্যমে সত্য স্বীকার করছেন?
স্যাম হিউগান, ক্যাটরিওনা বালফ রিয়েল-লাইফ রোমান্স: 'আউটল্যান্ডার' সহ-তারকারা অবশেষে 'স্ত্রী' টুইটের মাধ্যমে সত্য স্বীকার করছেন?
স্যাম হিউগান এবং ক্যাটরিওনা বালফে নি doubtসন্দেহে ছোট পর্দার সবচেয়ে উষ্ণ সহশিল্পী। প্রকৃতপক্ষে, এটি দীর্ঘদিন ধরে গুজব ছিল যে 'দ্য আউটল্যান্ডার' তারকারাও শো-তে এবং তাদের সাক্ষাৎকারে এবং লাল গালিচা উপস্থিতিতে তাদের শক্তিশালী রসায়ন দেখে একটি অফ-স্ক্রিন রোমান্স করছেন,
দিস ইজ ইউ স্টার ম্যান্ডি মুর ইনস্টাগ্রামে ফটোশপিংয়ের অভিযোগের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন
দিস ইজ ইউ স্টার ম্যান্ডি মুর ইনস্টাগ্রামে ফটোশপিংয়ের অভিযোগের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন
ম্যান্ডি মুর তার ইনস্টাগ্রাম অ্যাকাউন্টে আপলোড করা একটি সাম্প্রতিক ছবি সম্পর্কে সরাসরি রেকর্ড স্থাপন করছেন। তার সোশ্যাল মিডিয়া অনুসারীদের অনেকেই দিস ইজ অ্যাট অভিনেত্রীকে তার ছবি কেনার অভিযোগ করেছেন কারণ তিনি ছোট পর্দায় যেভাবে দেখতে পান তার চেয়ে অনেক বেশি পাতলা দেখাচ্ছে। কিন্তু অনুযায়ী
লাভ অ্যান্ড হিপ হপ আটলান্টা লাইভ রিক্যাপ এবং রিভিউ: সিজন 3 পর্ব 12 রিলিজ ডে
লাভ অ্যান্ড হিপ হপ আটলান্টা লাইভ রিক্যাপ এবং রিভিউ: সিজন 3 পর্ব 12 রিলিজ ডে
আজ রাতে VH1 LOVE & HIP HOP ATLANTA তে রিলিজ ডে নামে একদম নতুন পর্ব প্রচারিত হচ্ছে। আজ রাতে শোতে মিমির সেক্স টেপ প্রকাশিত হয়েছে; Kirk এর ক্ষমা পার্টি খারাপ যায়; কার্লি আলথিয়ার মুখোমুখি। গত সপ্তাহের পর্বে ট্যামি এবং ওয়াকা তাদের পরিবারের সমর্থন ছাড়াই একটি বড় মাইলফলকে পৌঁছেছিল, যদিও
জেনারেল হাসপাতালের স্পয়লার্স পরবর্তী 2 সপ্তাহ: ব্রিট জেসনের স্ত্রী কার্লিকে আক্রমণ করে - লিজ এবং স্যাম সমস্যায় আটকা পড়ে - ফিলিসের সনি প্ল্যান
জেনারেল হাসপাতালের স্পয়লার্স পরবর্তী 2 সপ্তাহ: ব্রিট জেসনের স্ত্রী কার্লিকে আক্রমণ করে - লিজ এবং স্যাম সমস্যায় আটকা পড়ে - ফিলিসের সনি প্ল্যান
জেনারেল হসপিটাল (জিএইচ) আগামী দুই সপ্তাহের জন্য, 28 জুন থেকে 9 জুলাই, এলিজাবেথ বাল্ডউইন (রেবেকা হার্বস্ট) এবং স্যাম ম্যাককাল (কেলি মোনাকো) কিছু ঝামেলায় আটকে যাবে যখন ব্রিট ওয়েস্টবোর্ন (কেলি থাইবাউড) জেসন মরগানকে আক্রমণ করবে (স্টিভ বার্টন) নতুন স্ত্রী, কার্লি করিন্থোস (লরা উইরি
লুসিফার রিক্যাপ 10/30/17: সিজন 3 পর্ব 5 ওয়েলকাম ব্যাক, শার্লট রিচার্ডস
লুসিফার রিক্যাপ 10/30/17: সিজন 3 পর্ব 5 ওয়েলকাম ব্যাক, শার্লট রিচার্ডস
আজ রাতে ফক্সে তাদের নাটক লুসিফার একটি নতুন নতুন সোমবার, অক্টোবর 30, সিজন 3 পর্ব 5 এর সাথে প্রচারিত হয়, ওয়েলকাম ব্যাক, শার্লট রিচার্ডস, এবং আমাদের নীচে আপনার সাপ্তাহিক লুসিফার রিক্যাপ আছে। ফক্স সারমর্ম অনুযায়ী আজ রাতে লুসিফার পর্বে, যখন একজন খাদ্য রসায়নবিদ মৃত অবস্থায় পাওয়া যায়, লুসিফার এবং ক্লো বিনিয়োগ করে
শীর্ষস্থানীয় অস্ট্রেলিয়ান রিসলিংস চেষ্টা করার জন্য...
শীর্ষস্থানীয় অস্ট্রেলিয়ান রিসলিংস চেষ্টা করার জন্য...
তৈলাক্ত এবং সমৃদ্ধ থেকে ভঙ্গুর ও চুনযুক্ত, রিসলিং একটি আঙ্গুর যা সত্যিই অস্ট্রেলিয়ায় কাজ করে। ক্রিস উইলসন দশটি অস্ট্রেলিয়ান রিসলিং ওয়াইন পেলেন
ডেভস অফ আওয়ার লাইভস স্পয়লারস: ইসাবেল ডুরান্ট কি ক্লেয়ার ব্র্যাডি হিসাবে বেরিয়ে এসেছেন - মেজর ডুল প্রস্থান সামনে?
ডেভস অফ আওয়ার লাইভস স্পয়লারস: ইসাবেল ডুরান্ট কি ক্লেয়ার ব্র্যাডি হিসাবে বেরিয়ে এসেছেন - মেজর ডুল প্রস্থান সামনে?
ডেইস অফ আওয়ার লাইভস (DOOL) স্পয়লাররা টিজ করে যে ইসাবেল ডুরান্ট ক্লেয়ার ব্র্যাডির মতো হতে পারে আমরা ভিতরের লোকদের কাছ থেকে যা শুনছি তার উপর ভিত্তি করে, তাই একটি বড় DOOL প্রস্থান সামনে হতে পারে। ক্লেয়ারের ক্যানভাস ছাড়ার বিষয়ে কিছু গণ্ডগোল আছে, বিশেষ করে যেহেতু ইদানীং সেটে দুরন্তের কোনো চিহ্ন নেই। যখনই টি