প্রধান শিখুন ওয়াইন আঠালো বিনামূল্যে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...

ওয়াইন আঠালো বিনামূল্যে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন...

আঠালো ফ্রি ওয়াইন

বেশিরভাগ ওয়াইন গ্লুটেন মুক্ত হিসাবে যোগ্য হওয়া উচিত। ক্রেডিট: জিভাগা / আলমি স্টক ফটো

  • ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন
  • হাইলাইটস

গ্লুটেনের বর্তমান ক্ষয়িষ্ণু বিষয়ে আপনার অবস্থান যাই হোক না কেন, লক্ষ লক্ষ সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য খাবার এবং পানীয়তে এর উপস্থিতি একটি গুরুতর সমস্যা। আমরা বিশেষজ্ঞদের জিজ্ঞাসা করি যে আঠালো এবং ওয়াইনগুলির মধ্যে কোনও যোগসূত্র রয়েছে কিনা।

গ্লুটেন একটি প্রোটিন যা কিছু শস্য এবং সিরিয়ালে পাওয়া যায়, উল্লেখযোগ্যভাবে গম। সহজভাবে বলতে গেলে ওয়াইন সাধারণত আঠা থেকে মুক্ত হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ হয়, কারণ এটি আঙ্গুর থেকে উত্পাদিত হয়।

বেশিরভাগ ওয়াইনগুলিতে প্রতি মিলিয়ন গ্লোটেনের 20 টিরও কম অংশ থাকে, যা ইউকে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাবারের জন্য আঠালো মুক্ত হিসাবে লেবেলযুক্ত হওয়া আইনী প্রয়োজনীয়তা।



এই স্তরের উপরে, উত্পাদকদের বোতল লেবেলে ওয়াইন প্রেমীদের সতর্ক করতে হবে। গ্লুটেন একটি সম্ভাব্য অ্যালার্জেন, সালফাইটের মতো



বুড়ো হওয়া এবং জরিমানা এমন দুটি উদাহরণ যেখানে আঠালো ওয়াইনটির সংস্পর্শে আসতে পারে তবে সিলিয়াক আক্রান্তদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হয় না।

বড় অপরাধের মরসুম 6 পর্ব 5

এছাড়াও দেখুন: ওয়াইনে সালফাইট - বন্ধু নাকি শত্রু?


বার্ধক্যজনিত সময় আঠালো কীভাবে ওয়াইনে প্রবেশ করতে পারে?

টোস্টিং ওক ব্যারেলস

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের মেডিসিনের সহকারী অধ্যাপক এবং একজন ফ্রিল্যান্স ওয়াইন লেখক মাইকেল অপ্সটাইন বলেছেন, ‘ওয়াইন প্রস্তুতকারী দল ব্যারেল সিল করার জন্য ময়দাভিত্তিক পেস্ট ব্যবহার করলে মদ দূষিত হতে পারে।



এটি এখন খুব অস্বাভাবিক হয়ে উঠেছে, কারণ বেশিরভাগ উত্পাদক ব্যারেল সিল করতে প্যারাফিন মোম ব্যবহার করেন, তিনি বলেছিলেন।

মজাদার এবং আঠালো

জরিমানা করার সময় আঠালো আপনার ওয়াইনে canুকতে পারে, প্রক্রিয়াটি যা অ-চাওয়া কণাগুলি প্রবাহিত করে এবং ওয়াইনটি পরিষ্কার তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।

স্কটল্যান্ডের দ্য টেইনিল্ট: ইটিভ রেস্তোঁরা সহ কথায় কথায় ডেভিড ল্যাপস্লি বলেছেন, ‘ওয়াইনের সর্বাধিক সাধারণ জরিমানা এজেন্ট হ'ল জেলটিন এবং আইইনগ্লাস, তবে এটি স্পষ্টতই অতিথিদের মধ্যে সমস্যা তৈরি করতে পারে যারা নিরামিষ বা নিরামিষাশীদের ওয়াইন খুঁজছেন, '

‘গ্লুটেন, যা অত্যন্ত দক্ষ ফিনিং এজেন্ট, এর সীমাবদ্ধতা রয়েছে। এটি নিরামিষাশীদের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ ওয়াইনের অনুমতি দেয় না, তবে ফলস্বরূপ সিলিয়াক আক্রান্তদের নিয়ে উদ্বেগ জাগায়। জরিমানা প্রক্রিয়া শেষে গ্লুটেন অপসারণ করতে আপনি একটি সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করতে পারেন তবে এতে ব্যয় যুক্ত হবে এবং জরিমানার পরে ওয়াইনে গ্লোটেনের ঘনত্ব ক্ষতিকারক স্তরের নীচে রয়েছে। ’

কিশোর নেকড়ে মরসুম 3 পর্ব 20

দক্ষিণ ইংল্যান্ডের প্লাম্পটন কলেজের ওয়াইন মেকিং এবং ওইনোলজির প্রভাষক টনি মিলানোভস্কি বলেছিলেন, ‘জরিমানা করার সাথে সাথে আপনি মদের সাথে বিভিন্ন রকমের এজেন্ট যুক্ত করেন। ধ্রুপদীভাবে, এটি জেলটাইন, উদাহরণস্বরূপ।

নাচ মায়েরা দিন বাঁচায়

‘কিছুক্ষণ আগে লোকেরা পশুর পন্যের বিকল্পের দিকে তাকিয়ে ছিল। নিরামিষ সুযোগের দিকে তাকিয়ে, তাদের বিভিন্ন অ্যাডিটিভসের পুরো ভেলাতে নজর ছিল। তাদের মধ্যে একজন ছিলেন গম ভিত্তিক জরিমানা এজেন্ট। তারা দেখতে পেয়েছিল যে নির্দিষ্ট ধরণের আঠালো জরিমানা ব্যবহার করতে পারে এবং তারা যুক্তিসঙ্গত কাজ করতে পারে।

‘তবে, অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত ঝুঁকির কারণে এগুলি সত্যই বন্ধ করে নি। প্রাণী ভিত্তিক বিকল্পের দিক দিয়ে বেশিরভাগ কাজ চলছে মটর এবং আলুর পণ্য নিয়ে।

ওয়াইন ভিত্তিক পানীয় সম্পর্কে কী?

ওয়াইনের বিপরীতে, আপনি ওয়াইন কুলার এবং অন্যান্য ওয়াইন-ভিত্তিক পানীয়গুলির সাথে এতটা নিশ্চিত হতে পারবেন না, কারণ এতে বিভিন্ন ধরণের উপাদান থাকতে পারে।

তবে, অ্যালার্জেন লেবেলিংয়ের বিধিগুলি এখনও প্রয়োগ হবে।

আমি যদি খুব সংবেদনশীল হই?

অ্যাপস্টেইন বলেছিলেন, ‘সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত কিছু রোগী অত্যন্ত সংবেদনশীল এমনকি 20 পিপিএমেরও কম ঘনত্বের প্রতি সংবেদনশীল।

এর মধ্যে রয়েছে রোগীদের যাদের অবাধ্য সিলিয়াক রোগ রয়েছে।

‘ওয়াইন আমার আঠালো উত্সগুলির তালিকায় নিচে থাকবে, তবে সিলিয়াক রোগীদের সেই ক্ষুদ্র উপসেটের জন্য তালিকার বাইরে কিছুই নেই। '


ডেকান্টারের বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি প্রশ্ন পেয়েছেন? আমাদেরকে ইমেইল করুন: edit@decanter.com বা # এসকেডেক্যান্টার সহ সোশ্যাল মিডিয়াতে


আরও ডেকান্টার নিবন্ধগুলি জিজ্ঞাসা করুন:

গোলাপী রঙ

রোজ রঙের রাজনীতি। ক্রেডিট: জুমা প্রেস ইনক / আলমি স্টক ছবি

আইন ও শৃঙ্খলা: বিশেষ ভুক্তভোগী ইউনিট সিজন 19 পর্ব 8

রোজ ওয়াইন বয়স ভাল আছে? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

নাকি এটি কেবল মাতাল হওয়া উচিত?

বক্স ওয়াইন ব্যাগ

ক্রেডিট: বিএসআইপি এসএ / আলমি স্টক ফটো

ব্যাগ-ইন-বাক্স ওয়াইন কতক্ষণ স্থায়ী হয়? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

আপনি কতক্ষণ তাদের রাখতে পারেন ...?

শীতল সেরা reds

ক্রেডিট: মাইক প্রিয়ার / আনাবেল সিং / ডেকান্টার

কোন লাল ওয়াইন চিলিংয়ের জন্য সবচেয়ে ভাল? - ডেকান্টার জিজ্ঞাসা করুন

এগুলি যেতে শৈলীগুলি ...

আকর্ষণীয় নিবন্ধ

সম্পাদক এর চয়েস

সবচেয়ে বড় পরাজিত মরসুম 16 কে ফাইনালে রিক্যাপ জিতেছে: টোমা ডোব্রোসভেলজেভিক গৌরব দিন বিজয়ী!
সবচেয়ে বড় পরাজিত মরসুম 16 কে ফাইনালে রিক্যাপ জিতেছে: টোমা ডোব্রোসভেলজেভিক গৌরব দিন বিজয়ী!
আজ রাতে এনবিসি দ্য বিগেস্ট লসার গ্লোরি ডেস সিজন ১ f -এর ফাইনালে যা ওজন কমিয়ে তুলতে প্রতিযোগীদের ওজন কমানোর প্রতিযোগিতা করে একটি নতুন পর্বের সাথে। এটি বৃহস্পতিবার, জানুয়ারী 29, সিজন 16 এর সমাপ্তি যাকে 'লাইভ ফিনালে' বলা হয় এবং আমরা আপনার সাপ্তাহিক সংক্ষিপ্তসারটি নীচে কে জিতেছে তা সহ! অন
হেইডেন প্যানেটির এনগেজমেন্ট বন্ধ হয়ে গেছে: 'ন্যাশভিল' স্টার ভ্লাদিমির ক্লিটস্কোর সাথে বিবাহ বন্ধ করে দিয়েছেন - দম্পতি বিভক্ত?
হেইডেন প্যানেটির এনগেজমেন্ট বন্ধ হয়ে গেছে: 'ন্যাশভিল' স্টার ভ্লাদিমির ক্লিটস্কোর সাথে বিবাহ বন্ধ করে দিয়েছেন - দম্পতি বিভক্ত?
হেডেন প্যানেটিয়ার কি বক্সার ভ্লাদিমির ক্লিটস্কোর সাথে তার বিয়ে বাতিল করেছেন? 'ন্যাশভিল' তারকা হেইডেন প্যানেটিয়ারকে জুলাইয়ের চতুর্থ দিনে নিউইয়র্ক সিটিতে দেখা গিয়েছিল কিন্তু কিছু অনুপস্থিত ছিল। হেইডেন বাগদত্তা ভ্লাদিমির ক্লিটস্কোর কাছ থেকে চকচকে হীরার বাগদানের আংটি পরেননি। হেইডেন একটি ইউটাতে প্রবেশ করলেন
প্রেটি লিটল লায়ার্স ট্রয়ান বেলিসারিও খাওয়ার ব্যাধি এবং মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে চলমান লড়াই স্বীকার করে
প্রেটি লিটল লায়ার্স ট্রয়ান বেলিসারিও খাওয়ার ব্যাধি এবং মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে চলমান লড়াই স্বীকার করে
'প্রেটি লিটল লায়ার্স' অভিনেত্রী ট্রোয়ান বেলিসারিও সম্প্রতি তার ভক্তদের হতবাক করে দিয়েছিলেন যখন তিনি লেনি লেটারের কাছে মুখ খুললেন যে তিনি এখনও খাওয়ার ব্যাধি এবং তার মানসিক স্বাস্থ্যের সাথে প্রতিদিন লড়াই করছেন। যদিও ট্রোয়ান বেলিসারিও অতীতে তার খাওয়ার ব্যাধি সম্পর্কে অকপটে কথা বলেছেন, অনেক ক
আমেরিকার গোট ট্যালেন্ট ফাইনালে রিক্যাপ 09/23/20: সিজন 15 পর্ব 24 বিজয়ী ঘোষণা করা হয়েছে
আমেরিকার গোট ট্যালেন্ট ফাইনালে রিক্যাপ 09/23/20: সিজন 15 পর্ব 24 বিজয়ী ঘোষণা করা হয়েছে
আজ রাতে NBC America's Got Talent- এ শুরু হয় একটি নতুন বুধবার, 23 শে সেপ্টেম্বর, 2020, পর্বের সাথে এবং আমাদের নিচে আপনার America's Got Talent রিক্যাপ আছে! আজ রাতের AGT মরসুম 15 পর্ব 24 লাইভ ফিনালে ফলাফল - বিজয়ী ঘোষণা ″, এনবিসি সারমর্ম অনুযায়ী, হোস্ট টেরি ক্রু প্রকাশ করে যে আমেরিকা কে পছন্দ করেছে
এরিক রোনার মৃত বয়স 38: 'নাইট্রো সার্কাস' তারকা হতবাক লেক তাহো স্কাইডাইভিং দুর্ঘটনায় মারা যায়
এরিক রোনার মৃত বয়স 38: 'নাইট্রো সার্কাস' তারকা হতবাক লেক তাহো স্কাইডাইভিং দুর্ঘটনায় মারা যায়
দিনের দু sadখজনক খবরে, চরম অ্যাকশন ক্রীড়া তারকা এরিক রোনার লেক তাহো এলাকায় একটি অদ্ভুত স্কাইডাইভিং দুর্ঘটনার সময় আঘাতের কারণে মারা গেছেন। যেখানে এটি ঘটেছিল তার কাছাকাছি একটি রিসর্ট দ্বারা খবরটি নিশ্চিত করা হয়েছে এবং চরম ক্রীড়া সম্প্রদায় জুড়ে তার ক্ষতি অনুভব করা হচ্ছে। রোনার ওয়া
'কিভাবে হত্যার সাথে পালিয়ে যাবে' সিজন 2 স্পয়লার: রেবেকা স্টটার কে খুন করেছে, নতুন প্রোমো ভিডিও এবং প্রিমিয়ার তারিখ
'কিভাবে হত্যার সাথে পালিয়ে যাবে' সিজন 2 স্পয়লার: রেবেকা স্টটার কে খুন করেছে, নতুন প্রোমো ভিডিও এবং প্রিমিয়ার তারিখ
খুনের সিজন 2 থেকে কীভাবে দূরে থাকবেন স্পয়লারগুলি কয়েক সপ্তাহ ধরে লিক হয়ে আসছে এবং উত্তেজনাপূর্ণ নতুন নাটকের প্রিমিয়ার তারিখ নির্ধারণ করা হয়েছে বৃহস্পতিবার 24 সেপ্টেম্বর এবিসিতে। আপনি যদি আমাদের মত HTGAWM কে ভালোবাসেন তাহলে আপনি সম্ভবত কিছু গুরুতর প্রত্যাহারের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন শন্ডা রাইমস থ্রিলের জন্য অপেক্ষা করছেন
পরীক্ষার স্বীকৃতি দেওয়ার পরে নতুন 'মাস্টার সোমালিয়ার্স' খেতাব হারিয়েছেন...
পরীক্ষার স্বীকৃতি দেওয়ার পরে নতুন 'মাস্টার সোমালিয়ার্স' খেতাব হারিয়েছেন...
বেশ কয়েকটি পরীক্ষার্থী যারা ভেবেছিলেন যে তারা কুখ্যাত কঠোর মাস্টার সোম্মিলিয়ার স্বাদ গ্রহণের পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে তারা 'আপস' করার পরে পুনরায় পরীক্ষা করতে হবে ...