প্রধান প্রিমিয়াম ডেমেন্টার হল অফ ফেম 2019: বেকি ওয়াসারম্যান-হোন...

ডেমেন্টার হল অফ ফেম 2019: বেকি ওয়াসারম্যান-হোন...

বেকি ওয়াসারম্যান-হোন

বেকি ওয়াসারম্যান-হোন। ক্রেডিট: ডিকান্টার / মিশেল জোলি

  • হল অফ ফেম
  • হাইলাইটস
  • ম্যাগাজিন: এপ্রিল 2019 ইস্যু

বেকি ওয়াসারম্যান-হোন বারগুন্ডির হয়ে বিশ্বের অন্যতম বিশেষ রাষ্ট্রদূত, বিশেষত যুক্তরাষ্ট্রে, ’বলেছেন ডোমাইন দে লা রোমানেসি-কন্টির অ্যাবার্ট ডি ভিলেন ছাড়া আর কেউ নয়। ‘তিনি হলেন এমন একজন যিনি“ জলবায়ু দে লা বোর্গোগেন ”সম্পর্কে গভীর ধারণা এবং সেগুলি ব্যাখ্যা করতে পারেন। তিনি 50 বছরের মধ্যে বুরগুন্ডির বিবর্তন প্রত্যক্ষ করেছেন। তিনি এখনও সেখানে রয়েছেন, একধরণের টাচস্টোন এবং এটি সমস্ত কিছু বুঝতে পেরেছে ’'



ডি ভিলেনের এই শব্দগুলি, তিনি নিজেই একজন সদস্য ডেকান্টার হল অফ ফেম , বেকি ওয়াসারম্যান-হোনকে কেন এই বছরের পুরষ্কারের যোগ্য প্রাপক হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছে তা encapsulate। যারা তাকে জানেন তারা অবাক হবেন না যে খবরটি শুনে তার প্রথম প্রতিক্রিয়াটি ছিল যে তিনি ‘সেই লীগে ছিলেন না’ এমন প্রতিবাদ করেছিল। যাইহোক, বিচারকরা পৃথক করতে অনুরোধ করবে। অন্তত এই কারণে নয় যে তিনি প্রথম বিশিষ্ট ব্যালটে সুস্পষ্ট ব্যবধানে জয়ী হয়েছিলেন, অন্যান্য বিশিষ্ট মনোনীত প্রার্থীদের দীর্ঘ তালিকার আগে। এই দশকের মনোনীত প্রার্থীর মধ্যে অনেকেই বহু দশক ধরে বুরগুন্ডির ওয়াইন চ্যাম্পিয়ন করার ক্ষেত্রে এবং ওয়াসারম্যান-হোন এর দক্ষতা এবং কৃতিত্বের সাথে মেলে না এবং এইভাবে আন্তর্জাতিক মঞ্চে রাখে।

ওয়াসারম্যান-হোন একমাত্র শিশু নিউইয়র্কে বড় হয়েছেন। তার রোমানিয়ান মা একজন প্রাথমিক বলেরিনা ছিলেন তার বাবা একজন স্টক ব্রোকার যিনি ভাবেন যে ওয়াইন একটি ইউরোপীয় প্রভাব। ওয়াইন ব্যবসায়ের একটি কেরিয়ার কল্পনা করা হয়নি। তার রফতানির ব্যবসা শুরু করার পর থেকে তিনি বার্গুন্দি বোঝার জন্য এবং ছোট কৃষকদের জন্য একটি বাজার তৈরির জন্য এখন যে উল্লেখযোগ্য খ্যাতি অর্জন করেছেন সে 40 বছরেরও বেশি বেড়েছে।



চ্যাম্পেইনে আঠালো আছে?

এক নজরে বেকি ওয়াসারম্যান-হোন

জন্ম 18 জানুয়ারী 1937, ম্যানহাটন, নিউ ইয়র্ক সিটি

পিতা-মাতা বাবা, স্টকব্রোকার মা, রোমানিয়ান প্রাক্তন প্রাইমারী বলেরিনা এবং নর্তকী

শিক্ষা রুডল্ফ স্টেইনার স্কুল, হান্টার কলেজ হাই স্কুল, নিউ ইয়র্ক ব্রায়ান মাওর কলেজ, পেনসিলভেনিয়া



পরিবার স্বামী রাসেল হোন পুত্র, পিটার এবং পল ওয়াসারম্যান তিন ধাপে সন্তান পাঁচ ধাপে নাতি

আগ্রহ রান্না, পড়া, সংগীত

পুরনো দিনগুলো

তিনি ফরাসি ওক ব্যারেল বিক্রি করে শুরু করেছিলেন। তিনি ১৯68৮ সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফ্রান্সে চলে এসেছিলেন এবং পরিবারটি সেন্ট রোমেনের ছোট্ট বরগুন্দিয়ান গ্রামে বসতি স্থাপন করেছিল। তিনি বলেন, ‘একটি ফরাসী গ্রামে থাকার অভিজ্ঞতা এক আনন্দদায়ক ছিল। ‘কোনও সুপার মার্কেট ছিল না। আমার কাছে গ্রামের একমাত্র ওয়াশিং মেশিন এবং একটি বাথরুম ছিল। পাশের ছোট্ট হোটেল ব্রিটসকে উঠোনে স্নান করতে পাঠাতেন - আমরা সেভাবেই অসাধারণ লোকের সাথে দেখা করি! আমরা প্রতিদিন রুটি কিনতে পাহাড়ে নেমেছি। আমার বড় ছেলেটি গ্রামের স্কুলে শুরু হয়েছিল। ’

বিবাহ বিচ্ছেদের পরে যখন নিজেকে এবং তার যুবক পুত্রদের সমর্থন করার জন্য যখন তার কোনও কাজের প্রয়োজন হয়েছিল, তখন তিনি ফরাসী বন থেকে আসা ওককে স্মরণ করলেন, যা স্থানীয় ব্যারেল প্রস্তুতকারক, ফ্রান্সোইস ফ্র্রেসের বাইরের রাস্তায় স্তুপগুলিতে পাকা হয়েছিল। জিন ফ্রান্সোইস ১৯ 197 in সালে তাকে প্রথম ব্যবসায়ের সুযোগ দিয়েছিলেন এবং ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের কাছে একটি ছোট ব্যারেল সহ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাস্তায় প্রেরণ করেছিলেন। তিনি তাঁর ছেলেমেয়েদের হাতে লেখার জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনারিগুলিতে প্রেরণের চিঠি লেখার জন্য তালিকাভুক্ত করেছিলেন।

অনেক আগে তিনি টোনলেলে তারানসৌদের প্রতিনিধিত্বও করছিলেন, যার মালিকানা হেনেসির ছিল। মহিলারা সেই পৃথিবীতে বিরলতা ছিল। ‘আমি যখন প্যারিস সদর দফতরে যেতাম তখন এমডি আমাকে অফিসগুলিতে কিনে কোনও কোণে ক্যাফেতে গ্রহণ করতেন না é আমি প্রচুর কাঠের ট্যাঙ্ক গ্যালোর কাছে বিক্রি করায় আমি খুব বিরক্ত হয়েছিলাম, এবং জিন তারানসৌদের কাছে অভিযোগ করেছিলেন, একজন পণ্ডিত এবং ভদ্রলোক। পরের প্যারিস সফরে, আমাকে অফিসে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। ’তিনি মহিলাদের মহিলাদের ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে আরও বাধা ভেঙে দিয়েছিলেন।

আমেরিকান সমালোচক রবার্ট পার্কারের আগমনের সাথে সাথে তিনি অনুভব করেছিলেন যে তাকে ব্যারেল বিক্রি বন্ধ করতে হবে। তিনি ওকী বারগুন্ডিজ পছন্দ করেন না, তবে তিনি সেরা ফরাসি ওক ব্যারেল বিক্রি করছিলেন তবে সত্যিই কথা বলতে পারছিলেন না। তিনি ব্যারেল ব্যবসা অন্য কারও কাছে পৌঁছে দিয়ে ওয়াইনে মনোনিবেশ করেছিলেন। সুপারিশের জন্য আমেরিকা ভ্রমণের সময় জিজ্ঞাসা করার পরে তিনি ইতিমধ্যে কয়েকটি ওয়াইন রফতানি করেছিলেন।

বেকি ওয়াসারম্যান-হোন এবং মিশেল লাফার্জ

সেপ্টেম্বর 2017, বেকি ওয়াসারম্যান-হনে এবং মিশেল লাফার্জে তার পরিবারের ক্লোস ডু চ্যাটিউ ডাস ডুকস মনোপোল ভলনেতে। ক্রেডিট: ডিকান্টার / মিশেল জোলি

উচ্চ এবং নিম্ন

তার সংস্থা লে সার্বেট (পরে সিলেকশন বেকি ওয়াসারম্যান, এখন বেকি ওয়াসারম্যান অ্যান্ড কো) প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল ১৯ est৯ সালে। এখন জমিদারি থেকে ওয়াইন দেওয়া সত্ত্বেও এতটা চাওয়া-পাওয়া, পরে খুব কমই পরিচিত - যেমন ডোমাইন ডি লা পোসে ডি'অর, পাস্কাল মার্চাঁদ , ডোমেন ডি মন্টিল, ডেনিস বাচলেট, মিশেল লাফার্জ - সবই প্রথমে মসৃণ হয়নি। ‘আমি একটি শিক্ষানবিশের সমস্ত ভুল করেছি!’ সে ব্যাখ্যা করে।

আমার অংশীদারিত্বের দুর্বল পছন্দগুলির কারণে ‘আমার কাছে দুরূহ কষ্ট ছিল। আমাকে দু'বার প্রয়োজনে পুনরায় পুঁজি করতে হয়েছিল। আমার বাড়িতে কোনও ব্যক্তিগত তহবিল ছিল না ইতিমধ্যে আমার বাড়িতে বন্ধক ছিল। আমেরিকাতে বিশাল দেউলিয়া হওয়ার পরে খারাপ debtsণের কারণে যখন ব্যবসায়কে হুমকি দেওয়া হয়েছিল, তখন খুব খারাপ রাত হয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকা এক বন্ধু যিনি এই সংশোধনের জন্য পর্যাপ্ত তহবিলের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন - আমি তহবিল চেয়ে আমি খুব বিব্রত হয়েছিলাম - আগের রাতে ডেকে বলেছিলাম, 'আমরা বাইরে এসেছি, ডলার হ্রাস পেয়েছে'। আমার অফিসে বসে একা একা গভীর রাতে এই স্মরণীয় স্মৃতি আছে এবং ভাবছি আমি কী করতে যাচ্ছি? ব্যাংকে একটি ফ্র্যাঙ্কিক কল কিছু সময় কিনেছিল। এই দিনগুলিতে প্রায়শই বলা হত যে মহিলারা ঝুঁকি নেয় না, এবং তাই 'অর্থায়িত' পরিস্থিতিতে কেবল ভাল ছিল। আমার মনে হয় আমি সে ভুল প্রমাণ করেছি! ’

সুখী স্মৃতি অন্যদের সাথে করা সংযোগগুলি অন্তর্ভুক্ত করে যা তারা করত সে সম্পর্কে সমান আগ্রহী। স্টিভেন স্পুরিয়ার, যিনি প্যারিসে এল'একাদেমি ডু ভিন শুরু করেছিলেন, তিনি ছাত্রদের বার্গুন্ডিতে নিয়ে এসেছিলেন। স্থানীয় একটি রেস্তোঁরায় তাদের দেখা হওয়ার ঘটনা ঘটেছিল। সেগুলি নিষ্পাপ সময় ছিল, তিনি বলেন, ‘এক ভিন্ন যুগ। খুব সামান্য ফ্ল্যাশপয়েন্ট সংযোগ ছিল - আমরা সকলেই অতীতের সাহিত্যের প্যারিসের মতো ঝুলিয়েছিলাম - এটি এমন একজনের কাছ থেকে যারা 'কৈশবক অস্তিত্ববাদী' হিসাবে গিন্সবার্গ এবং কেরোয়াক সহ লেখকদের সাথে ঘুরে বেড়িয়েছিলেন এবং একবার টিএস এলিয়টের পাশে বসেছিলেন হার্ভার্ড ডিনার। তিনি সামঞ্জস্য এবং রচনা পড়াশোনা করতে পেরেছিলেন, একজন দক্ষ হার্পিসর্ডিস্ট হয়েছিলেন। এই সাংস্কৃতিক পটভূমির প্রতিধ্বনিগুলি অনন্য উপায়ে রয়েছে তিনি ওয়াইনগুলি, মূল্যবান কাঠামো, ভারসাম্য এবং সর্বোপরি সম্প্রীতির বিষয়ে কথা বলেন।

সামনে ফোরজিং

ওয়াসারম্যান-হোন একটি দুর্দান্ত সমস্যা সমাধানকারী। একটি জিনিস যার জন্য তিনি গর্বিত তা হ'ল, পরিবহন সংস্থা জেএফ হিলব্র্যান্ডের সাথে কাজ করে, তিনি ছোট ডোমেনগুলি থেকে শিপিংয়ের একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছিলেন। এটি উদ্ভাবনী ছিল। এটি আমদানিকারকদের বাজারে চেষ্টা করার জন্য ক্ষুদ্র উত্পাদকদের কাছ থেকে বিভিন্ন ওয়াইনের ছোট সংখ্যক কেস নির্বাচন করতে দেয়। ‘কেউ পুরো পাত্রে অর্ডার দিতে চায়নি। আমি চালানের গোষ্ঠীগুলিতে বিশেষজ্ঞ হয়েছি - একটি 'গ্রুপার'। প্রাথমিকভাবে আমরা দুর্ঘটনায় আমদানিকারকদের খুঁজে পেয়েছি, এটি মুখের কথায় বৃদ্ধি পেয়েছে। ’

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম বিক্রয় ভ্রমণের সময়, ‘লোকে বার্গুন্ডিকে খুব জটিল মনে করেছিল। পিনোট নয়ারকে ভঙ্গুর, দুর্বল বলে মনে করা হত। আমি বিক্রি প্রথম মদ 1976 - খরা বছর, ট্যানিক বছর! তোমাকে ধর্মভ্রষ্ট করতে হয়েছিল। গ্রাহক স্বাদ গ্রহণ অপরিহার্য ছিল। ’তিনি স্বাদ গ্রহণের বাইরে চলে আসা লোকদের কথা স্মরণ করেন এবং একসময় উত্তেজিত পুরুষরা রুটি রোল দিয়ে ছুঁড়েছিলেন কারণ তিনি কেবল ভলনেস দেখিয়েছিলেন। ভাগ্যক্রমে তিনি হাস্যরসের একটি সমৃদ্ধ বোধ আছে, এবং সহজেই হাল ছাড়েন না।

তিনি যে ব্যবসায়টি সংরক্ষণ করেছেন, বেকি ওয়াসারম্যান অ্যান্ড কো, এর একটি লক্ষ্য রয়েছে: ‘নন ভেন্ডিমাস কোড নন বিবিমাস’ (আমরা যা পান করি না তা বিক্রি করি না)।

তিনি অভিজ্ঞতা থেকে শিখেছিলেন যে একাধিক ব্যক্তি আস্বাদন করা সবচেয়ে ভাল কাজ করেছে। ‘আমি সবসময় ভেবেছিলাম ভোক্তারা কীভাবে ওয়াইন নিয়ে প্রতিক্রিয়া জানাবে। এটি খাবারের সাথে কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে আমি ভাবি ’’ ডমিনিক লাফন, যিনি তারুণ্যরূপে তাঁর সাথে কাজ করছিলেন, তিনি এটি একজন ওনোলজিস্টের দৃষ্টিকোণ থেকে দেখতেন। এইভাবে একটি দলের পন্থা বিকশিত হয়েছিল।

বর্তমান দলের বেশিরভাগই ওয়াসারম্যান-হনের সাথে আগে থেকেই ছিলেন, আরও কঠিন সময় এবং তার পরিবারও এতে জড়িত। 1989 সালে তিনি রাসেল হোনকে বিয়ে করেছিলেন, যিনি এই সংস্থার অংশ হয়েছিলেন। তার ছেলেরা পিটার এবং পল ওয়াসারম্যান যথাক্রমে 2001 এবং 2012 সালে সংস্থায় যোগদান করেছিলেন এবং এখন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছেন। বিউইনের অফিসের নীচে তাদের ছোট রান্নাঘরে সাধারণ কিছু প্রস্তুত করার জন্য মোড় নেওয়ার পরে যখনই সম্ভব হবে একসাথে মধ্যাহ্নভোজ করা কোম্পানির নীতি is তারা যে সকল চাষীদের সাথে কাজ করার কথা ভাবছেন সেগুলি প্রায়শই আরও ক্লিনিকাল স্বাদ গ্রহণের পরে টেবিলে রাখা হয়, তারা কীভাবে উঠে দাঁড়ায় তা দেখার জন্য এবং প্রত্যেকেরই মতামত রয়েছে।

ফার্মহাউসের সামনে বেকি ওয়াসারম্যান-হোন

বেকি ওয়াসারম্যান-হোন, তার বুলিল্যান্ডের বারগুন্ডি ফার্মহাউসের সামনে চিত্রিত। ক্রেডিট: ডিকান্টার / মিশেল জোলি

যোগাযোগকারী

বছরের পর বছর ধরে অনেক ওয়াইন মন্তব্যকারী, আমদানিকারক এবং কেবল সরল মদ উত্সাহীরা স্যাভিগনি-লস-বিউইনের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি দিয়ে পাথর মেরেছিলেন, যা বায়েলার্যান্ড গ্রামের তার সুন্দর পাথরের ফার্মহাউসে একটি ওয়াসারম্যান-হোনের ব্রেইন বাছাই করার জন্য valley তার যোগাযোগের ভালবাসা তাকে ভিড় থেকে আলাদা করে তোলে।

তিনি এবং হনে আশ্চর্যজনকভাবে অতিথিপরায়ণ হয়েছিলেন। বছরের পর বছর ধরে তারা বিশেষজ্ঞ, কৃষক এবং ক্লায়েন্টদের জন্য স্বাদগ্রহণ, মধ্যাহ্নভোজন এবং ডিনার হোস্ট করে। তিনি তার জ্ঞান দিয়ে উদার। বার্গুন্ডির সাথে নতুন কেউ যদি একটি বই লিখছেন, তিনি তাদের চাষীদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবেন, তাদের খাওয়াবেন, যদি কোনও কলাম লেখকের বার্ষিক পর্যালোচনার জন্য তথ্যের প্রয়োজন হয় তবে তারা প্রথমে তার সাথে কথা বলবেন me তরুণ বৌদ্ধদের পুরানো মদ পান করার এবং তাদের ওয়াইন মেকিং নায়কদের সাথে কথা বলার সুযোগ দেওয়া হবে। যদি ওয়াশিংটন ডিসির একজন জাপানি শেফ তার ব্রিগেডকে চাষীদের জন্য একটি খাবার রান্না করতে আনতে চান, তবে তাদের ওয়াইনগুলি অসম্ভব স্বাদের সাথে মিশ্রিত করে - ওয়াসেরম্যান-হোন পরিবার এটি সম্ভব করবে।

নিবিড় সিম্পোসিয়ায় ওয়াইন গিকসকে স্বাগত জানানো হয়, তবে ওয়াইন নবীনরাও ঘরে বসে অনুভূত হয়, তাই তারা প্রলুব্ধ হয়ে যায়। বরগুন্দিয়ান ওয়াইনগুলির প্রচারে তার ভূমিকাটি ১৯৯ as সালের অনেক আগে থেকেই স্বীকৃতি পেয়েছিল, যখন তাকে বার্গুন্ডিতে তার পরিষেবার জন্য শেভালিয়ার ডি'অর্ড্রে ডু মেরিট অ্যাগ্রিকোল ভূষিত করা হয়েছিল। তিনি একমত হতে খুব বিনয়ী, তবে বরগুন্ডির বর্তমান খ্যাতিটি গঠনে সহায়তা করার জন্য তাঁকে যথাযথভাবে কৃতিত্ব দেওয়া হয়েছে।

‘মনোযোগ 20 বা এস্টেটে স্থায়ী হয়েছে। এটি ট্রফিমুখী হয়ে উঠেছে। নিলামে বিক্রি হওয়া অর্ধ মিলিয়ন বোতলগুলির বুরগুন্ডির সাথে কোনও সম্পর্ক নেই, ’তিনি উল্লেখ করে বলেন যে সমস্ত পকেটের সাথে খাপ খাইয়ে দেওয়ার মতো বগুন্দি রয়েছে।

‘বিউইনের ৪২ প্রিমিয়ার ক্রুসের দাম যথাযথভাবে রয়েছে নুইট-সেন্ট-জর্জেসে ৪১ রয়েছে যা প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়। ফ্যাশনেবল আপিলগুলি ভয় পাবেন না! অন্বেষণ করার মতো কম গ্রাম রয়েছে, যেখানে তরুণ চাষীরা আকর্ষণীয় কাজ করছে doing এটি গ্র্যান্ড ক্রুসের সম্পর্কে নয়। '

ডি ভিলেন যেমন বলেছিলেন, ওয়াসারম্যান-হোন বার্গুন্ডির পরিবর্তন দেখেছেন। তিনি যখন শুরু করেছিলেন, চাষীরা তাদের ওয়াইনগুলিতে ভ্রমণ এবং প্রচারের জন্য খুব দরিদ্র ছিল। এখন তার সংস্থা চাহিদা পূরণ করতে পারে না এবং একটি অপেক্ষার তালিকা রয়েছে। বার্গুন্দি তার ত্বকের নীচে নেমে এসেছিল এবং সে বাচ্চাদের মতো জলবায়ু ভালবাসে এবং জানে। ‘এটি একটি কৃষিকাজী সম্প্রদায়। এটি এমন একটি ফসল যেখানে মাঠে সর্বদা কেউ থাকে, ফসল কাটার ঠিক আগে খুব শান্ত, সুন্দর মুহূর্ত ব্যতীত। ভূতত্ত্ব এত জটিল। গানটি রচিত হয়েছে এবং বিভিন্ন দোভাষী রয়েছে।

‘তারপরে আমলে নেওয়ার জন্য সমস্ত কারণ রয়েছে: ইতিহাস, রুটস্টক - এটি কি সঠিক? আবহাওয়া, কখন বাছাই করার বিষয়ে অস্তিত্বের জিনিস ...

‘এই প্রজন্মের বিস্ময়কর ব্যক্তিরা ভ্যাটিকালচারে এতটাই নিমগ্ন - এটি চিরন্তন আকর্ষণীয়!’ মানুষকে ভয় দেখিয়ে ছাড়াই সেই মুগ্ধতা ছড়িয়ে দেওয়ার পক্ষে ওয়াসারম্যান-হুনের দুর্দান্ত উপহার।

বেকি ওয়াসারম্যান-হনের জন্য শ্রদ্ধা নিবেদন

‘বুরগুন্ডি খুব ভাগ্যবান যে বেকি এবং তার পরিবার ফ্রান্সে বসবাস করতে 1968 সালে বেছে নিয়েছিল। বেকি সেসময় ইতিমধ্যে একটি লক্ষণীয় হার্পিসর্ডবিদ ছিলেন। তিনি দ্রুত একটি অসামান্য রান্না হয়ে ওঠে। তিনি ধীরে ধীরে বার্গুন্ডির সাথে পুরোপুরি একীভূত হয়ে উঠলেন, যা তার স্বদেশভূমি হয়ে উঠেছে, তার সংস্কৃতিকে আত্মবিশ্বাসিত করেছে এবং আজ তিনি সবচেয়ে উত্সাহী এবং সবচেয়ে দক্ষ রাষ্ট্রদূত। কেউ এতটা প্রতিভা নিয়ে বুরগুন্ডির বিষয়ে কীভাবে কথা বলতে জানেন না এবং বেকির মতো আন্তরিকতা এবং গভীর জ্ঞানের সাথে কেউ তাদের ওয়াইন পছন্দ করেন না। ’ অবার্ট ডি ভিলেন, ডোমেন দে লা রোমানেসি-কন্টির সহ-মালিক এবং ডেকান্টার হল অফ ফেম অ্যাওয়ার্ড ২০১০ এর প্রাপক


‘আমি প্রথম বেকির সাথে সাক্ষাত করেছিলাম, আমি ১৯ in১ সালের প্রথমদিকে আবার্ট ডি ভিলেনকে ধন্যবাদ জানাই, তবে ইতিমধ্যে তার এবং তার তত্কালীন স্বামী বার্টের“ বার্গুন্ডির আমেরিকান ”বলে বর্ণনা শুনেছি। তাত্ক্ষণিকভাবে উষ্ণতা এবং উদার আতিথেয়তা শেজ ওয়াসেরম্যানের অর্থ হল যে বেলা এবং আমি বুরগুন্ডি ভ্রমণের জন্য খুব নিয়মিত দর্শক ছিলাম। বেকি এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে সহায়তা করেছিলেন, আমাকে ভলনেয়ের মোরি-সেন্ট-ডেনিস, হুবার্ট ডি মন্টিল এবং গার্ডার্ড পোটেলের জ্যাক সিসেসের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছিলেন এবং আমাকে তার বার্জিং ব্যবসায়ের জন্য তার স্বাদে অংশ নিতে আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন, মূলত অপ্রকাশিত চাষীদের কাছ থেকে আসা মদ, যাঁরা সকলেই তার বন্ধু হয়ে গিয়েছিলেন। এই পরিবারগুলি বার্গুন্ডিতে ভাল ওয়াইন উত্পাদন করার পথে যে সমস্ত সমস্যার মুখোমুখি হয়েছিল সেগুলির মধ্যে এই সহজাত বোঝাপড়া যা বেকিকে তার ভালবাসা এবং শ্রদ্ধা অর্জন করেছিল যা তিনি সর্বদা যোগ্যতা অর্জন করেছিলেন। প্রায় 50 বছর ধরে বেকি পুরো অঞ্চল জুড়ে ভালোর জন্য এমন একটি শক্তি হয়ে দাঁড়িয়েছে যে তিনি এখন হলের অফ ফেম অ্যাওয়ার্ডের প্রাপ্য, যদি বিস্মৃত হন তবে তিনি যোগ্য ’' স্টিভেন স্পুরিয়ার, পরামর্শক সম্পাদক ডিক্যান্টার এবং ডেকান্টার হল অফ ফেম অ্যাওয়ার্ড 2017 এর প্রাপক


‘50 বছর আগে যখন বেকি প্রথম বার্গুন্ডিতে এসেছিলেন, তখন অঞ্চলটি অতীতের গৌরব নিয়ে বাস করছিল। এটি এখন বিশ্বের সর্বাধিক সন্ধানী সূক্ষ্ম ওয়াইন অঞ্চল। এই গল্পে আপনার অংশের জন্য আপনাকে বেকি ধন্যবাদ। লেখক, আমদানিকারক, স্বামী, প্রযোজক - আপনি আপনার অবিশ্বাস্য উত্সাহে আমাদের সকলকে সংক্রামিত করেছেন। আমাদের কারও কারও জন্য আমরা জানতাম না যে আপনার সাথে সাক্ষাত না হওয়া অবধি বরগুন্ডি আমাদের বিষয় হয়ে উঠবে।

আমি বেকি ব্যতীত অন্য কারও কথা ভাবতে পারি না যাঁর বুরগুন্ডিয়ার ওয়াইন দৃশ্যের উপর এরকম প্রভাব পড়েছিল - যারা সবে শুরু হয়েছিল তাদের লালন-পালন করা হয়েছে, যারা নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে শুরু করেছেন তাদের পুষ্টি দেওয়া হয়েছে, যখন বহিরাগত ইগোগুলি একটি প্যাগ বা দু'জনকে নামিয়ে নেওয়া হয়েছে প্রয়োজনীয় সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বেকি এই অঞ্চলের আত্মাকে রক্ষা করেছেন: তার বার্গুন্দিয়ান মূল্যবোধের ওয়াইন ওয়ানের দামের চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান। আমরা সবাই আশ্চর্য বেকির কাছে এত muchণী! ’ জাস্পার মরিস এমডাব্লু, বার্গুন্ডির সাবেক ডিডাব্লুডাব্লুএ আঞ্চলিক চেয়ার


‘বেকি সম্পর্কে আমি যা ভালবাসি, তার বরগুন্ডি সম্পর্কে তার দুর্দান্ত উপলব্ধি এবং তিনি যতটা বরগুন্ডি প্রযোজক, ভোক্তা এবং ভাষ্যকারকে এতটুকু পরামর্শ দিয়েছিলেন, সেগুলি ছাড়াই তিনি ওয়াইনের বাইরে অনেক কিছু সম্পর্কে যথেষ্ট শিক্ষিত এবং চিন্তাশীল ful তার দুনিয়া সম্পর্কে উপলব্ধি এতটাই বিস্তৃত এবং আমি খুব শিহরিত যে সে এবং আমার পুরাতন বন্ধু রাসেল হোন এর একটি ক্ষুদ্র কিন্তু অনন্য কোণে এমন একটি বিশেষ জায়গা তৈরি করেছে। ’ জ্যানিস রবিনসন এমডাব্লু ওবিই, বিশ্বখ্যাত ওয়াইন লেখক এবং ডেকান্টার হল অফ ফেম অ্যাওয়ার্ডের প্রাপক 1999


‘বেকির আধুনিক বারগুন্ডিতে প্রায়শই কম-বেশি প্রশংসিত প্রভাব পড়েছিল, ডোমেন বোতলের চ্যাম্পিয়ন যখন এখনও বিরল ছিল, এই অঞ্চলের সর্বাধিক প্রতিভা সন্ধান এবং লালনপালন এবং নতুন বাজারের সন্ধান ও শিক্ষিত, বিশেষত যুক্তরাষ্ট্রে। তিনি তার নির্মাতারা যেমন তার গ্রাহকদের কাছে ততটাই বিশ্বস্ত: দুর্দান্ত সততা, জ্ঞান, উষ্ণতা এবং উদারতার ব্যক্তি person বেকি বিউনির প্লেস কার্নোটে তার নিজস্ব মূর্তির প্রাপ্য ’ টিম অ্যাটকিন এমডাব্লু, বার্গুন্ডির সংবাদদাতা এবং এর জন্য অবদানকারী সম্পাদক ডিক্যান্টার


‘বেকি কারও কারও চেয়ে বিশেষ করে যুক্তরাষ্ট্রে জরিমানা বরগুন্ডির প্রচারের জন্য আরও বেশি কিছু করেছেন। সম্ভাব্য ক্রেতাদের দেখার জন্য তাঁর উদারতা কিংবদন্তি। এবং এই উত্পাদকদের জন্য তার সমর্থন কোনও কথা ছাড়াই চলে। দুর্দান্ত এক মহিলা। ’ ক্লাইভ কোটস মেগাওয়াট, এর লেখক বারগুন্ডির ওয়াইনস এবং আমার প্রিয় বারগুন্ডিজ


‘বেকি হ'ল বুরগুন্ডির সেরা রক্ষিত গোপন - অন্তত ব্রিটেনে। আমেরিকা তাকে এস্টেট বারগুন্ডিজের আবিষ্কারক হিসাবে চেনে, সেগুলি আমদানি শুরু করার আগে খুব কমই পরিচিত। তিনি এবং রাসেল চৌসারের ফ্র্যাঙ্কলিনের যোগ্য ('এটি তার সান্নিধ্যে মিলিত হয়ে পান করেছিলেন') - তবে আরও ভাল ওয়াইন দিয়ে রেখেছিলেন ’' হিউ জনসন ওবিই, বিশ্বখ্যাত ওয়াইন লেখক এবং ডেকান্টার হল অফ ফেম অ্যাওয়ার্ড 1995 এর প্রাপক


‘আমার কোনও সন্দেহ নেই যে কোনওদিন বেউনকে কেন্দ্র করে বেকি ওয়াসারম্যানের একটি মূর্তি থাকবে। আমেরিকান মদপ্রেমীদের চেয়ে বুরগুন্ডিয়ার ওয়াইন-চাষিরা তার কোনও aণ পাওনা। ১৯ 1970০-এর দশকের অন্ধকার যুগে পৌঁছে তিনি আমেরিকান বাজারকে যেমন শিখিয়েছিলেন, তেমনি তিনি তার গ্রহণযোগ্য ঘরে মান উন্নত করতে, traditionতিহ্যের একটি শান্ত তবে প্রভাবশালী চ্যাম্পিয়ন হয়ে ওঠেন, এমনকি তিনি আমেরিকান বাজারকে শিখিয়েছিলেন কোট ডি অর এর জটিল আনন্দ সম্পর্কে। বেকি ছিলেন একজন অগ্রগামী, বার্গুন্ডির সর্বোত্তম যে সমস্ত বিষয়গুলির জন্য অনুরাগী এবং অক্লান্ত উকিল। ’ জে ম্যাকইনার্নি, noveপন্যাসিক, ওয়াইন লেখক এবং এর জন্য সমালোচক ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল


‘বেকির কাছে আমি যে বিষয়টিকে সবচেয়ে বেশি গুরুত্ব দিচ্ছি তা হ'ল বার্গুন্ডির historicতিহাসিক গভীরতায় তাঁর জীবন ও traditionsতিহ্য সম্পর্কে গভীর ধারণা এবং তার জীবনযাত্রার এই ধারণাটি অন্যকে প্রেরণ করার তার অস্বাভাবিক ক্ষমতা। ট্রফি ওয়াইন এবং বিলিয়নেয়াররা বাউবলসের মতো লালিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র সংগ্রহের এই যুগে বেকি আমাদের স্মরণ করিয়ে দিয়েছিল যে বরগুন্ডি (এবং ওয়াইন) স্বাদযুক্ত বোতলগুলির তালিকাটি টিকিয়ে রাখার চেয়ে আরও গভীর, সমৃদ্ধ, আরও আকর্ষণীয় এবং আরও ফলপ্রসূ। বেকি, আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ যে ওয়াইনের সৌন্দর্য সংস্কৃতিতে রয়েছে যা এটি সমস্ত মাত্রায় প্রকাশ করে। ’ এরিক আসিমভ, ওয়াইন সমালোচক নিউ ইয়র্ক টাইমস


রোসি হ্যানসন হলেন একজন ফ্রিল্যান্স ওয়াইন, খাবার এবং ভ্রমণ লেখক

পিনট নয়ার ঠান্ডা বা উষ্ণ

আকর্ষণীয় নিবন্ধ

সম্পাদক এর চয়েস

শীর্ষ 10 নতুন ওয়ার্ল্ড মিষ্টি ওয়াইন...
শীর্ষ 10 নতুন ওয়ার্ল্ড মিষ্টি ওয়াইন...
প্রতিষ্ঠিত এবং সুপরিচিত বোট্রিটিস সেমিলন থেকে শুরু করে স্বল্প-পরিচিত আইস ওয়াইনগুলিতে, নিউ ওয়ার্ল্ডের মিষ্টি ওয়াইনগুলি আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় পরিসর দেয় ...
নিউজিল্যান্ড ওয়াইন ক্রসওয়ার্ড...
নিউজিল্যান্ড ওয়াইন ক্রসওয়ার্ড...
নিজেকে এক গ্লাস স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক Pালুন এবং এই সপ্তাহের নিউজিল্যান্ড ওয়াইন ক্রসওয়ার্ড সামলাতে স্থির হন ...
বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন প্রকাশের জন্য লিবার পেটার...
বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইন প্রকাশের জন্য লিবার পেটার...
গ্রাভ-ভিত্তিক এস্টেট তার 2015 এর মদ এক বোতল অফার করবে will u20ac30,000 এটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল হিসাবে তৈরি করে।
পীচ, শালগম এবং ageষি সহ পুরো রোস্ট কবুতর...
পীচ, শালগম এবং ageষি সহ পুরো রোস্ট কবুতর...
মিশেল রাউক্স জুনিয়রের রেসিপি এবং ওয়াইন ম্যাচগুলি থেকে ভুনা কবুতরের সাথে কোন ওয়াইন থাকতে হবে তা সন্ধান করুন। কবুতর, পীচ, কড়ি এবং ageষি রোস্ট করুন।
জলবায়ু পরিবর্তন: অভিনয়ের সময়...
জলবায়ু পরিবর্তন: অভিনয়ের সময়...
রবার্ট জয় বলেছেন, জলবায়ু পরিবর্তনকে মোকাবেলায় মদ শিল্পকে উদাহরণ দিয়ে নেতৃত্ব দেওয়া দরকার ...
সাক্ষাত্কার: ব্রায়ান্ট ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ডন ব্রায়ান্ট...
সাক্ষাত্কার: ব্রায়ান্ট ফ্যামিলি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ডন ব্রায়ান্ট...
ব্রায়ান্ট ফ্যামিলি ভাইনইয়ার্ডের ডন ব্রায়ান্ট কাইল শ্লাচটারকে বলেন যে কেন বর্দোক্স সর্বদা মাপকাঠি হবে - এবং কেন তাকে পাগল করে তোলে তিনি বলতে পারেন না যে ব্রায়ান্ট এখন পর্যন্ত তৈরি সেরা ওয়াইন ...
কোট দেস ব্ল্যাঙ্কস, চ্যাম্পেনের শীর্ষ হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলি...
কোট দেস ব্ল্যাঙ্কস, চ্যাম্পেনের শীর্ষ হোটেল এবং রেস্তোঁরাগুলি...
আপনার নিখুঁত শ্যাম্পেন ভ্রমণের জন্য সেরা সি u00f4te ডেস ব্ল্যাঙ্কস রেস্তোঁরা এবং হোটেলগুলির জন্য আমাদের গাইড ...